Tomahawk de bœuf
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Le tomahawk est un choix de viande très apprécié par les amateurs de viande. Il s’agit en réalité d’un faux-filet entier avec l’os attaché. Cette découpe de bœuf est issue de la côte de bœuf et conserve le long os caractéristique de cette dernière. La cuisson avec l’os donne à la viande un goût légèrement différent des coupes désossées.